ארגון השומר יו"ש הוקם בשנת תשע"ג, כשבראש מעייניו - סיוע לחקלאים השונים ביהודה ושומרון - השומרים על אדמותינו, ועומדים איתנים חרף קשיים כלכליים לרוב, ופשיעות חקלאיות בתדירות גבוהה. 
העזרה לחקלאים באה לביטוי בעיקר על ידי מתנדבים, בודדים וקבוצות, צעירים ובוגרים, הבאים לשמור בלילות מפני גנבים, או לתת יד במלאכות השונות הנעשות בחוות. מלבד הסיוע בכוח האדם, הארגון מסייע גם בציוד חקלאי ובטחוני, ובמתן עזרה ברגעי חירום.

שטחי המרעה והחקלאות בהם אנו שומרים ומתנדבים- נפרשים על פני אלפי דונמים, ובזכותם אנו שומרים על החיבור שלנו לארץ ישראל, לצד גילוי ערבות הדדית כלפי החקלאים הנמצאים בחזית יום יום.
את תוצאות עבודת הקודש של מתנדבי השומר יו"ש, אנו רואים בכל יום עם פריחתה חסרת התקדים של החקלאות היהודית ביו"ש מחד, ומאידך ירידה משמעותית בהיקף הגניבות והפשיעה החקלאית.